TUGAS 4 KIMIA ORGANIK
" ANALISIS KADAR PROTEIN METODE KJELDAHL''
NAMA : Haedar Aqsa
KELAS : 3A
Selasa, 18 April 2017
Senin, 20 Maret 2017
Tugas
ANALISA KARBOHIDRAT METODE LUFF SCHOORL
Dasar Teori
Karbohidrat secara sederhana dapat diartikan suatu senyawa yang terdiri darimolekul-molekul karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O) atau karbon dan hidrat(H2O) sehingga dinamakan karbo-hidrat. Dalam tumbuhan senyawa ini dibentuk melaui proses fotosintesis antara air (H2O) dengan karbondioksida (CO2) denganbantuan sinra matahari (UV) menghasilkan senyawa sakarida dengan rumus(CH2O)n.Ada banyak fungsi dari karbohidrat dalam penerapannya di industri pangan, farmasimaupun dalam kehidupan manusia sehari-hari. Diantara fungsi dan kegunaan ituialah: Sebagai sumber kalori atau energy, sebagai bahan pemanis dan pengawet,Sebagai bahan pengisi dan pembentuk, sebagai bahan penstabil, sebagai sumberflavor (karamel), dan sebagai sumber serat (Winarno 2007).
Dasar Prinsip
Polisakarida dihidrolisis oleh asam (HCl) membentuk monosakarida, kemudian dioksidasi oleh larutan luff sehingga larutan luff mengalami reduksi (merah bata). Kelebihan luff direduksi lagi dengan KI dalam suasana asam, dan membebaskan I2. Iod yang terbentuk dititrasi dengan Tio hingga titik akhir tercapai.
Reaksi :
Prosedur Kerja
ANALISA KARBOHIDRAT METODE LUFF SCHOORL
Dasar Teori
Karbohidrat secara sederhana dapat diartikan suatu senyawa yang terdiri darimolekul-molekul karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O) atau karbon dan hidrat(H2O) sehingga dinamakan karbo-hidrat. Dalam tumbuhan senyawa ini dibentuk melaui proses fotosintesis antara air (H2O) dengan karbondioksida (CO2) denganbantuan sinra matahari (UV) menghasilkan senyawa sakarida dengan rumus(CH2O)n.Ada banyak fungsi dari karbohidrat dalam penerapannya di industri pangan, farmasimaupun dalam kehidupan manusia sehari-hari. Diantara fungsi dan kegunaan ituialah: Sebagai sumber kalori atau energy, sebagai bahan pemanis dan pengawet,Sebagai bahan pengisi dan pembentuk, sebagai bahan penstabil, sebagai sumberflavor (karamel), dan sebagai sumber serat (Winarno 2007).
Dasar Prinsip
Polisakarida dihidrolisis oleh asam (HCl) membentuk monosakarida, kemudian dioksidasi oleh larutan luff sehingga larutan luff mengalami reduksi (merah bata). Kelebihan luff direduksi lagi dengan KI dalam suasana asam, dan membebaskan I2. Iod yang terbentuk dititrasi dengan Tio hingga titik akhir tercapai.
Reaksi :
Prosedur Kerja
Senin, 23 Januari 2017
Kamis, 03 November 2016
Senin, 03 Oktober 2016
MOLEKUL ESTER ALAMIAH YANG BERSUMBER DARI BUNGA, BUAH, DAN PARFUM
Senyawa Ester yang Terdapat pada Buah-Buahan, Bunga, dan Parfum
Ester merupakan salah satu gugus fungsi dari golongan senyawa karbon. Ester
adalah senyawa dengan gugus fungsi – COO – dengan struktur R – COO – R’ (dimana
R menyatakan suatu rantai karbon atau atom H, sedangkan R’ merupakan rantai
karbon). Ester merupakan senyawa turunan dari alkana silat yaitu alkanoat.
Ester mempunyai rumus umum Cn H2n O2. Ester
berbau harum dan banyak terdapat pada buah-buahan dan bunga. Berikut ini adalah
beberapa jenis ester alamiah yang terdapat pada buah-buahan, bunga, dan parfum, yaitu :
 |
| Pisang |
 |
 |
| Nanas |
 |
| Jeruk Orange |
 |
| Stroberi |
 |
| Lavender |
 |
| Linalyl Acetate |
 |
| Lili |
 |
| Apel |
 |
| Metil Butirat |
 |
| Pir |
 |
| Sarsaparilla |
 |
| Parfum Vitalis |
 |
| Hydrogenated Castor Oil |
Tidak ada komentar:
Langganan:
Postingan (Atom)